Vidéo : l’élevage consomme plus de nourriture qu’il n’en produit ?

SOURCES ET INFOS

Mon article de blog sur l’efficience : https://criticalvegan.com/2019/09/13/…

L’étude autrichienne (accès libre) : Ertl et al., 2016 – Net food production of different livestock: A national analysis for Austria including relative occupation of different land categories

L’étude de l’INRA (accès libre) : Laisse et al., 2018 – L’efficience nette de conversion des aliments par les animaux d’élevage : une nouvelle approche pour évaluer la contribution de l’élevage à l’alimentation humaine

L’étude de la FAO (accès payant) : Mottet et al., 2017 – Livestock: On our plates or eating at our table? A new analysis of the feed/ food debate : Mottet et al., 2017

Les pays développés mangent le plus de viande : https://en.wikipedia.org/wiki/List_of…

Apports en protéines assurés en France :

• AFSSA, 2007 – Apport en protéines : consommation, qualité, besoins et recommandations pp. 218-221
• Résumé du rapport : https://www.anses.fr/fr/system/files/…