Agronomie Fiches info

Fiche info : faut-il 10 kg de végétaux pour produire 1 kg de viande ?

10 kg de végétaux pour 1 kg de viande ? Cette fiche fait le point sur les différentes méthodes permettant de calculer la quantité de végétaux nécessaire à la production d’un produit d’origine animale.

Téléchargement

Infos et ressources supplémentaires

Mon article sur le sujet : https://criticalvegan.com/2019/09/13/dix-kilos-de-vegetaux-pour-un-kilo-de-viande-lelevage-mange-til-dans-nos-assiettes/

Ma vidéo sur le sujet : https://criticalvegan.com/2019/11/30/video-lelevage-consomme-plus-de-nourriture-quil-nen-produit/

Sources

Types d’aliments consommés par l’élevage et chiffres d’efficience : Mottet et al., 2017 – Livestock: On our plates or eating at our table? A new analysis of the feed/ food debate

Efficience nette dépendante aux hypothèses :

  • Ertl et al., 2016 – Net food production of different livestock: A national analysis for Austria including relative occupation of different land categories.
  • Laisse et al., 2018 – L’efficience nette de conversion des aliments par les animaux d’élevage : une nouvelle approche pour évaluer la contribution de l’élevage à l’alimentation humaine

Efficience nette ne prend pas en compte les pertes d’opportunité : Van Zanten et al., 2015 – Global food supply: land use efficiency of livestock system

Efficience brute impacte le consommation de ressource mais ne permet pas de l’estimer directement. Exemple pour l’eau : Mekonnen et Hoekstra, 2012 – A Global Assessment of the Water Footprint of Farm Animal Products

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.

La Nébuleuse

Un blog de réflexions et échanges... avec vous ! Esprit critique / Féminisme / Politique / Ethique animale / Lectures

Questions animalistes

Réflexions et supports informatifs - Animalisme, antispécisme, esprit critique | Par Florence Dellerie

WordPress.com en français

Toutes les nouvelles de la communauté WordPress.com

%d blogueurs aiment cette page :