RÉFÉRENCES ET INFOS
La vidéo de Tofu Critique : https://www.youtube.com/watch?v=YArLPiS1Mrs&t=2s
Mon article à ce sujet : https://criticalvegan.com/2019/05/06/elevage-securite-alimentaire-et-utilisation-des-terres-un-immense-gaspillage/
Études par ordre d’apparition :
1. van Zanten HHE, Mollenhorst H, Klootwijk CW, van Middelaar CE, de Boer IJM. Global food supply: land use efficiency of livestock systems. Int J Life Cycle Assess. 2016 May;21(5):747–758.
2. Poore J, Nemecek T. Reducing food’s environmental impacts through producers and consumers. Science. 2018 Jun 1;360(6392):987–992.
3. Aleksandrowicz L, Green R, Joy EJM, Smith P, Haines A. The impacts of dietary change on greenhouse gas emissions, land use, water use, and health: A systematic review. PLoS One. 2016 Nov 3;11(11):e0165797.
4. Mottet A, de Haan C, Falcucci A, Tempio G, Opio C, Gerber P. Livestock: On our plates or eating at our table? A new analysis of the feed/food debate. Glob Food Sec. 2017 Sep;14:1–8.
5. Cassidy ES, West PC, Gerber JS, Foley JA. Redefining agricultural yields: from tonnes to people nourished per hectare. Environ Res Lett. 2013 Sep 1;8(3):034015.
6. Shepon A, Eshel G, Noor E, Milo R. The opportunity cost of animal based diets exceeds all food losses. Proc Natl Acad Sci USA. 2018 Apr 10;115(15):3804–3809.
7. Peters CJ, Picardy J, Darrouzet-Nardi AF, Wilkins JL, Griffin TS, Fick GW. Carrying capacity of U.S. agricultural land: Ten diet scenarios. Elem Sci Anth. 2016 Jul 22;4:000116.
8. Van Kernebeek HRJ, Oosting SJ, Van Ittersum MK, Bikker P, De Boer IJM. Saving land to feed a growing population: consequences for consumption of crop and livestock products. Int J Life Cycle Assess. 2016 May;21(5):677–687.
Autres sources:
– Répartition terres cultivable/prairies : FAO, 2017 -http://www.fao.org/faostat/en/#data/EL
– 70 % de protéines animales dans le régime français : https://agriculture.gouv.fr/telecharger/84188?token=772aca6eddf4a4cc95a333c3d1a434a1
The Critical Vegan 
Bonjour. Je suis paysans laitier près de rennes. Il y a beaucoup d’approximations dans vos bases de départ. Rassurez-vous vous quand les terres sont bonnes, il n’y a plus d’élevage. ( Beauce champagne..) chez moi il y a peut-être 10 « terres différentes » et toutes ne conviennent pas à n’importe quel cultures. La CEC des sols, la structure et la texture des sols, la profondeur l’humidité…. L’agriculteur doit composer avec et apprend à ses dépends quand il se risque à forcer… ( pas écouter les vieux)
La Rotation des cultures et bienfaits. Aucune approche agronomique sur les interactions élevage/culture qui sont la basse de la polyculture élevage, la rotation des sols. La restitution des éléments fertilisants sur les années futures, Qui permet d’avoir de bon résultat culture sans (ou peux) d’appro les 3 ou 4 années qui suivent.
Un schéma 100% végétal demande énormément de chimie pour les engrais (NPK) et phyto sanitaire pour désherbage / fongicides. Combien de cultures différentes, 5 grand max?pour 3 céréales et 1oléagineuse ? Risque de maladie, système trop « mono pilier » mauvaise condition de récolte l’été? Tout est foutu. Si les céréales récoltées sont de mauvaise qualitée, on en fait quoi? On les jettes des milliers de tonnes? ( et c’est beaucoup plus important et fréquent que vous ne croyez) L’aspect Dépendance des firmes agro est non négligeable. Le bovin herbe est quasi autonome.
Si l’on veut un système durable, avec moins de chimie, d’avantage de biodiversité regardons comment travaillaient nos anciens pendant des milliers d’année. La polyculture élevage.
L’élevage sera une des clés de l’équilibre alimentaire des hommes de demain, même s’il doit continuer de s’adapter. Sauvons nos magiciennes qui transforment des terres impropres à l’homme, qui conserve des biodiversités extraordinaires, qui sont avec nous depuis l’invention de l’agriculture….
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